レストラン「été」オーナーシェフ・庄司夏子氏とヘラルボニーが共創したété × HERALBONY｜Chocolat BOX。

ボックスとショッパーにはヘラルボニー契約作家・浅野春香の作品「お父さんと星空2」をあしらいました。

庄司氏が抱いてきた「障害のある方々の世界にもっと関わっていきたい」という想いと、ヘラルボニーの理念が重なり生まれたコラボレーションです。

6粒のショコラは、それぞれ異なる香りと余韻を持ちながら、全体としてひとつの流れを描くように設計されています。

パレ・カプチーノ
カプチーノのやわらかな香りと、ヘーゼルナッツプラリネのコクが広がるひと粒。口に含んだ瞬間のまろやかさと、後味に残るほろ苦さが、心地よい余韻をつくります。

マンダリン
オレンジ粒を模ったフォルムから広がる、みずみずしい柑橘の香り。 フルーティーなガナッシュが軽やかにほどけ、口の中に明るさを残します。

アンティル
砕いたアーモンドを練り込んだジャンドゥーヤに、ココナッツの甘い香りがふわりと重なるひと粒。 ナッツの香ばしさと南国を思わせる余韻が、穏やかに広がります。

シトロン・ヴェール
ライムが香る、爽やかなダークガナッシュ。きりっとした酸味の中に、カカオの芳醇さが溶け合い、すっと消えていく上品な後味が印象的です。

トリュフショコラ
カカオ70％。フルーティーな酸味を持つ西アフリカ産カカオのガナッシュを、香り高いエクアドル産カカオのダークチョコレートで薄くコーティング。産地の個性が重なり合う、奥行きのある味わいです。

プラリネ・キャラメル・サレ
塩キャラメルのやさしい塩味が、ヘーゼルナッツプラリネの芳ばしさと溶け合うひと粒。甘さの奥に残る、丸みのあるコクが印象に残ります。

一粒ごとに異なる表情を持ちながら、食べ終えたあとには、 ひとつの余韻として記憶に残るショコラです。